Jean Paul: Krebssuppe - Kalte Suppe (Dr. Katzenbergers Badereise)
Vorspeise Fränkisch
Besonders geeignet für:
Diese schmackhafte Suppe wird kalt gegessen.
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 2.00 | Gurken, geschält und grob gewürfelt |
| 400.00 Milliliter | Sauerrahm |
| 1.00 Esslöffel | Lavendel, gehackt |
| 1.00 Teelöffel | Senf |
| Balsamico bianco | |
| 150.00 Gramm | Flusskrebse, gekocht |
| Zitrone, Salz und Pfeffer |
Die Gurken mit dem Sauerrahm und Senf fein pürieren. Lavendel zugeben. Mit Essig und Salz abschmecken.
Die Krebse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in die Suppe geben.
(Rezept und Bild von Frau Beathe Roth)
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Bad Berneck i.Fichtelgebirge
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6.833 Einwohner 55.1 km²
An den Egerauen
Pestilenzsteig 1, 95168 Marktleuthen, Deutschland
Idyllischer Park inmitten von Marktleuthen.
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Hof
Ludwigstraße 24, 95028 Hof, Deutschland
„Hof – in Bayern ganz oben!"…sagen die Hofer gerne über ihre Stadt. Sie meinen es ernst, aber ebenso scherzhaft und freuen sich, wenn andere darüber schmunzeln. Ob man Hof auf der Landkarte sucht, die topografische Höhe meint oder auch im übertragenen Sinne - immer kommt man zum gleichen Ergebnis: Es stimmt einfach.
Genussort 46.837 Einwohner 58.02 km²
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"Schöne Aussicht"
95460 Bad Berneck i.Fichtelgebirge, Deutschland
Der Landschaftsrahmen an der schönen Aussicht ermöglicht einen wunderbaren Blick auf die Altstadt von Bad Berneck.
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Sparneck
Marktplatz 4, 95234 Sparneck, Deutschland
Der Markt Sparneck hat rund 1.700 Einwohner und liegt am Nordrand des Fichtelgebirges am Fuß des Waldsteinmassivs. Der Ort wurde 1223 erstmals urkundlich erwähnt und verdankt seinen Namen den Herren von Sparneck.
1.548 Einwohner 16.36 km²